FIRINDA İZMİR KÖFTE

4 kişilik

Malzemeler:

• Beslem İzmir Köfte 24 adet
• 2 orta boy patates ( 400 gr )
• 2 orta boy domates (400 gr )
• 1 tutam taze kekik
• 4 adet sivri biber ( 60 gr )
• 300 gr beslem domates sos
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı ( 40 gr )
• 2 yemek kaşığı tereyağ ( 40 gr )
• 1 çay bardağı içme suyu ( 100 gr )
• Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Patateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış ızgara tavasında yarım çay bardağı ay çiçek yağı ile 5 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerine patatesleri alın.
2. İzmir köftelerinizi tavaya dizin ve her bir yanı renk alacak şekilde 3 dakika kadar orta ateşte mühürleyin.
3. Domatesleri de elma dilim şeklinde doğrayın. Sivri biberlerin çekirdeklerini temizleyip uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
4. Isıya dayanıklı bir fırın kabına sırasıyla köfteleri, patatesleri, taze kekiği,  domates ve sivri biberleri dizin. Taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
5. Üzerine 300 gr beslem  domates sosunu, 1 çay bardağı içme suyunu  ve 2 çorba kaşığı tereyağını ekleyip fırın kabının üzerini folyo ile kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 30 dakika üzeri kapalı olarak, son 15 dakika üzeri açık olarak toplamda 45 dakika fırında pişirin.