Taş devri diyetinin ayrıntıları ile ne kadar örtüşüyor bilemeyiz ama kaburga gerçek bir kadim yemek sayılabilir. Barbekü ustalarının menülerinde giderek daha fazla yer almaya başlayan dana kaburga lezzeti ile damakları altüst ediyor ve popülaritesi de işte tam buradan geliyor.
Bazı besinler lezzetli diye yenir, bazıları acı, bazıları tatlı, bazıları yararlı hatta şifalı. İnsanlığın tarihi boyunca değişmeyen tek şey doğal olarak yeme ihtiyacı. Bu yeme ihtiyacını giderirken beğeniler, arzular, stiller ve kültürel farklılıklar da değişmiş. Fakat neredeyse her mutfakta kendine yer bulmuş lezzetler var. Kapya biber bunlardan biri.
Klasik bir yemeğin yapımı nasıl başlar? Doğramayı sevseniz de sevmeseniz de önce elinize bir soğan alırsınız! Soğan, o incecik katmanları arasında görünenin çok ötesinde bir katkı oluşturur.
Siz evinde içli köfte yapılan ve pişirilenlerden misiniz? Aile büyüklerinden veya komşulardan birinin yaptığı -haşlanmış veya kızarmış fark etmez- içli köfteye sofranızda en olmadık zamanlarda rastlayanlardan mı? Hani kebapçıya veya restorana gidince değil de evinizde, az önce piştiğini bile bile? Çok şanslısınız.
Sonrasında hiçbir şey eskisi gibi olmadı. Hep daha daha daha lezzetli. Kabul edelim bizim mutfakta kekiğin itibarı yüksektir, Beslem Blog’da kekik yazısının böyle başlaması doğal.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.